.png)
Sannas Bageri, mötesplatsen med doft av nybakat i Puoltikasvaara
- för 46 minuter sedan
- 3 min läsning
Längs E10 i Puoltikasvaara har Sannas Bageri blivit en naturlig mötesplats för både bybor, arbetspendlare och turister. Här finns kafé, nybakat bröd, bakverk, elbilsladdare och en 24/7-kiosk som gör det möjligt att handla dygnet runt. För många är det ett självklart stopp längs vägen mellan Gällivare och Kiruna, oavsett om man vill ta en fika, köpa nybakat eller fylla på inför resan vidare.
Sedan Marcus Kärr och Ida Sturk tog över verksamheten för tre år sedan har verksamheten fortsatt att utvecklas och består idag bageri, kafé, leveranser till butiker och kiosker samt ytterligare ett kafé i Kiruna. Från Puoltikasvaara skickas dagligen färskt bröd och kaffebröd till kunder runt om i Malmfälten.
En liten aktör med stor kapacitet
I dag är Sannas Bageri mycket mer än ett kafé. Här kombineras bageri, leveranser, specialbeställningar och direktförsäljning. Marcus beskriver verksamheten som en liten aktör med stor kapacitet. Byggnaden där verksamheten finns idag har genom åren rymt både affär, post och bensinstation. Idag är den en naturlig samlingsplats i byn och ett uppskattat stopp för resenärer längs E10.
Alltid nybakat och färskt bröd
En viktig del av verksamhetens identitet är att leverera färskt. Bröd och kaffebröd går till återförsäljare i både Kiruna och Gällivare flera gånger i veckan. Produkterna bakas löpande och levereras tidigt på morgonen. Det kräver planering, men är också en viktig del av den kvalitet som kunderna förknippar med Sannas Bageri.
Kafé, leveransbageri och 24/7-kiosk
Kaféet i Puoltikasvaara har omkring 20 sittplatser och följer en tydlig säsongsrytm. Nu under sommaren lockar verksamheten många turister. Då blir läget längs E10, elbilsladdarna och den lättillgängliga placeringen en viktig del av kundflödet. För den som passerar när kaféet är stängt finns den dygnet runt-öppna kiosken i entrén.
Sedan förra året finns Sannas även i Kiruna, i gallerian Sjuan. Basprodukterna bakas i Puoltikasvaara och transporteras vidare till Kiruna, där delar av sortimentet färdigställs efter behov. Totalt sysselsätter båda verksamheterna 18 personer.
Klassikerna som kunderna återkommer till
Sortimentet varierar under året, men flera produkter har blivit riktiga favoriter. Solbullar är populära bland finska besökare, medan många turister gärna väljer butterbullar eller biskvier. Under sommaren är sommarsemlor med vanilj, grädde och jordgubbar uppskattade.
Bland de lokala klassikerna finns Helgolandskakan, som blivit en viktig del av bageriets identitet. Sortimentet omfattar även tårtor, smörgåstårtor och specialbeställningar för både privatpersoner och företag.
Lokala samarbeten till större uppdrag
Trots att Sannas inte har ambitionen att bli en stor kedja har verksamheten kapacitet att ta sig an större uppdrag. Vid kyrkflytten i Kiruna levererade bageriet frallor och kaffe till tusentals besökare, och den egna Helgolandskakan serverades till kungen.
Marcus och Ida vill gärna handla lokalt där det är möjligt. Kaffeost och andra produkter tas in från lokala leverantörer, och samarbeten med andra företag i området är en naturlig del av verksamheten.
Under året har verksamheten investerat i både produktionen och anläggningen. Nästa steg är att skapa bättre digitala beställningsflöden för både privatpersoner och företag.
Målet är inte att bli störst. Målet är att fortsätta leverera kvalitet, vara en naturlig mötesplats och skapa upplevelser som gör att människor återvänder.
– Här kommer människor för att unna sig något gott, träffas över en fika och åka vidare lite gladare än när de kom, säger Marcus.
Visste du att?
Namnet Sannas Bageri kommer från Marcus Kärrs mormor Sanna. När Marcus och Ida tog över verksamheten för tre år sedan valde de att döpa om bageriet som en hyllning till henne och hennes hembageri, som en gång låg bara några hundra meter från dagens verksamhet.
Läs mer om Sannas bageri
Adress: Stora vägen 1, Puolikasvaara
Hitta till Sannas bageri: Se karta
Hemsida: Sannas Cafe & Bageri
Instagram: Sannas Café & Bageri
Facebook: Sannas bageri
